2024年12月16日月曜日

茨城産の絶品スイーツ：そのまんま栗！すいーとまろんの魅力

 原題：そのまんま栗！　すいーとまろん


【参考記事】


栗そのものでも美味しいので、さらにお菓子にして美味しく。
つい数年前まで、近所に栗の木がありました。子どもの頃は至る所で見かけた気がします。
道を歩いていると、あのトゲトゲの栗の実が落ちていました。
自然に破裂して、散らばっていたり。
焼き栗の屋台とか、あまりの香ばしさに引き寄せられてしまいます。



「すいーとまろん」は、農業生産法人 有限会社ナガタフーズの焼き菓子です。

『小豆あんこより白あんを食べたい』という方におすすめの味わい。ひとくちサイズです。



家族や親戚が集まるとき、せんべいなどのお菓子を準備しておきます。
人それぞれの好みに応じて準備することもあるのですが、あてが外れたりお土産をいただいたりすることもありますので、あえて自分の好みでチョイスしておくことも。長期保存はできませんが、非常食の感覚があるのかも。
焼き菓子は長持ちするのも魅力です。
私が子供の頃は、お正月といえば何日間もお店が開いていないものでした。カップラーメンを買っておいたりしたことも多いです。基本的に調理道具にも正月休みがあった気がします。

【2024年12月加筆】
[Updated December 2024]

### 栗の魅力をさらに深掘り：最新情報とおすすめレシピ

#### 1. 栗の栄養価と健康効果
栗は美味しいだけでなく、栄養価も非常に高い食品です。ビタミンC、ビタミンB群、食物繊維、カリウム、鉄分などが豊富に含まれており、健康維持に役立ちます。特にビタミンCは免疫力を高め、風邪予防に効果的です。また、食物繊維は腸内環境を整え、便秘の改善に役立ちます。

#### 2. 栗の種類と特徴
栗にはさまざまな種類があります。代表的なものとして、日本栗、中国栗、ヨーロッパ栗があります。それぞれの特徴を以下にまとめました：
- **日本栗**: 甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴です。焼き栗や栗ご飯に最適です。
- **中国栗**: 小ぶりで甘みが強く、煮栗や栗きんとんに向いています。
- **ヨーロッパ栗**: 大きくて甘みが少ないため、栗のペーストやマロングラッセに適しています。

#### 3. 栗を使った最新レシピ
栗を使った料理やスイーツは多岐にわたります。ここでは、2024年12月時点の最新レシピをいくつか紹介します。

##### 栗のリゾット
**材料**:
- 栗（皮をむいて茹でたもの）: 200g
- 米: 200g
- 玉ねぎ: 1個
- 白ワイン: 100ml
- チキンブイヨン: 500ml
- パルメザンチーズ: 50g
- バター: 30g
- 塩・胡椒: 適量

**作り方**:
1. 玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。
2. 米を加えてさらに炒め、白ワインを加える。
3. チキンブイヨンを少しずつ加えながら、米が柔らかくなるまで煮る。
4. 茹でた栗を加え、塩・胡椒で味を調える。
5. 最後にパルメザンチーズを加えて混ぜる。

##### 栗のモンブラン
**材料**:
- 栗のペースト: 200g
- 生クリーム: 200ml
- 砂糖: 50g
- バニラエッセンス: 少々
- スポンジケーキ: 1枚

**作り方**:
1. 生クリームに砂糖とバニラエッセンスを加えて泡立てる。
2. スポンジケーキの上に生クリームを塗り、その上に栗のペーストを絞り出す。
3. 冷蔵庫で冷やして完成。

#### 4. 栗の保存方法
栗は保存方法によって風味が大きく変わります。以下の方法で保存すると、長期間美味しく楽しめます：
- **冷蔵保存**: 栗を皮ごと冷蔵庫で保存すると、約1ヶ月間保存可能です。
- **冷凍保存**: 栗を皮をむいて茹でた後、冷凍保存すると約3ヶ月間保存できます。
- **乾燥保存**: 栗を乾燥させることで、長期間保存が可能です。乾燥栗は煮物やスープに使うと美味しいです。

#### 5. 栗の加工品とその利用法
栗はそのまま食べるだけでなく、さまざまな加工品としても楽しめます。以下に代表的な加工品とその利用法を紹介します：
- **栗の甘露煮**: おせち料理や和菓子の材料として使われます。
- **栗のペースト**: モンブランや栗きんとんなどのスイーツに使われます。
- **栗の粉**: パンやケーキの材料として使われ、独特の風味を楽しめます。

#### 6. 栗の産地とその特徴
日本国内には多くの栗の産地がありますが、特に有名なのは茨城県、岐阜県、長野県です。それぞれの産地の特徴を以下にまとめました：
- **茨城県**: 日本一の栗の生産量を誇り、甘みが強く大粒の栗が特徴です。
- **岐阜県**: 栗きんとんの産地として有名で、上品な甘さが特徴です。
- **長野県**: 高地で育つため、風味が豊かで甘みが強い栗が収穫されます。

#### 7. 栗を使った地域のイベント
栗の収穫時期には、各地で栗をテーマにしたイベントが開催されます。2024年12月時点で注目のイベントをいくつか紹介します：
- **茨城県の栗フェスティバル**: 栗の収穫を祝うイベントで、栗を使った料理やスイーツが楽しめます。
- **岐阜県の栗きんとん祭り**: 栗きんとんの試食や販売が行われるイベントで、多くの観光客が訪れます。
- **長野県の栗拾い体験**: 栗拾いを体験できるイベントで、家族連れに人気です。

#### 8. 栗を使った新商品
2024年12月時点で注目の栗を使った新商品をいくつか紹介します：
- **栗のアイスクリーム**: 栗の風味を生かしたアイスクリームで、濃厚な味わいが特徴です。
- **栗のチョコレート**: 栗のペーストを練り込んだチョコレートで、上品な甘さが楽しめます。
- **栗のパンケーキミックス**: 栗の粉を使ったパンケーキミックスで、手軽に栗の風味を楽しめます。

#### 9. 栗の栽培方法とその魅力
栗の栽培は手間がかかりますが、その分収穫の喜びも大きいです。以下に栗の栽培方法とその魅力を紹介します：
- **栽培方法**: 栗の木は日当たりの良い場所を好みます。定期的な剪定や施肥が必要ですが、手入れを怠らなければ豊かな実りが期待できます。
- **魅力**: 自家栽培の栗は新鮮で風味が豊かです。また、収穫の喜びを家族や友人と共有できるのも魅力の一つです。



written by　水瀬次郎

オリジナル投稿：2019年12月16日
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